一般指以水泥为主要胶凝材料，与水、砂、石子，必要时掺入化学外加剂和矿物掺合料，按适当比例配合，经过均匀搅拌、密实成型及养护硬化而成的人造石材。

  混凝土主要划分为两个阶段与状态：凝结硬化前的塑性状态，即新拌混凝土或混凝土拌合物；硬化之后的坚硬状态，即硬化混凝土或混凝土。混凝土强度等级是以立方体抗压强度标准值划分，目前中国普通混凝土强度等级划分为15级：C10、C15、C20、C25、C30、C35、C40、C45、C50、C55、C60、C65、C70、C75及C80。

   在混凝土中，砂石起骨架作用，称为骨料；水泥与水形成水泥浆，水泥浆包裹在骨料表面并填充其空隙在硬化前，水泥浆起润滑作用，赋予拌合物一定和易性，便于施工水泥浆硬化后，则将骨料胶结成一个坚实的整体混凝土的织构如图所示。 
       
  混凝土的技术性质在很大程度上是由原材料的性质及其相对含量决定的同时也与施工工艺(搅拌成型养护)有关因此，我们必须了解其原材料的性质作用及其质量要求，合理选择原材料，这样才能保证混凝土的质量。